Muffinki ze słonymi paluszkami

Witajcie :)

Dawno nie było u nas żadnych słodkości, więc szybko to naprawiamy i proponujemy Wam eksperyment muffinkowy. Co powiecie na waniliowe muffinki z preclami, oblane lukrem/białą czekoladą i posypane słonymi paluszkami? Brzmi trochę dziwnie, ale w smaku są one naprawdę niezłe. Następnym razem dodamy do nich kawałki czekolady, trochę ekstraktu waniliowego i polewę z białej czekolady i będą idealne. Przepis pochodzi z książeczki "Babeczki słodkie i pikantne", podajemy z naszymi zmianami.

Składniki (na ok.18 sztuk):

250g mąki

2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

pół łyżeczki sody

100g słonych precelków

1 jajko

125g cukru

80ml oleju

1 torebka cukru wanilinowego (15g)

300g maślanki

kilka słonych paluszków

lukier/płynna biała czekolada do dekoracji

Przygotowanie:

1. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, sodą oraz połamanymi precelkami. W większej misce połącz jajko z cukrem, olejem, cukrem wanilinowym oraz maślanką. Do mokrych składników dodaj suche i dokładnie wymieszaj całość.

2. Gotowe ciasto wylej do foremek na muffinki (silikonowych lub papierowych od których muffinki dobrze odchodzą). Wstaw formę do piekarnika rozgrzanego do 180ºC na 20 minut. Gdy muffinki już ostygną udekoruj je częścią lukru/czekolady, posyp połapanymi paluszkami i ponownie polej lukrem.

Nasze oceny:

Basia: Fajne, puszyste i słodko-słone muffinki. Lubię takie połączenia smaków. Moja ocena: 9/10.

Julka: Ciekawe połączenie smakowe, które może zaskoczyć. Następnym razem dodam kawałki białej czekolady i ekstrakt waniliowy. Moja ocena: 8/10.